Tips Masak Risotto yang Praktis ala Chef Claudio Rossi

Jakarta –

Risotto menjadi hidangan khas Italia yang tidak kalah Menarik Perhatian dan enak. Meski tidak sefamiliar pasta, tetapi hidangan ini juga bisa dibuat Ke Tempattinggal. Coba ikuti 5 tips Untuk chef ini!

Italia merupakan Negeri yang juga tidak luput Untuk keanekaragam Minuman khasnya. Berbicara tentang Minuman khas Italia, Bisa Jadi Konsumsi yang lebih sering didengar adalah pasta atau pizza.

Tetapi, ada salah satu jenis Minuman lain yang sebenarnya juga tidak kalah enak. Namanya, risotto, semacam olahan nasi khas Italia.

Memang risotto tidak begitu populer seperti pasta atau pizza, tetapi bukan berarti kamu tidak bisa membuatnya sendiri Ke Tempattinggal. Hidangan nasi yang lezat ini juga bisa dibuat Di mudah Ke Tempattinggal, asalkan mengikuti cara yang tepat.

Ke 19 Juli 2024, Institut Kebudayaan Italia Ke Jakarta kembali Melakukan kegiatan cooking class bersama Di chef Italia bergengsi Ke Indonesia.

Untuk kesempatan kemarin, Institut Kebudayaan Italia Ke Jakarta bekerja sama Di Park Hyatt Jakarta. Menampilkan dua hidangan khas Untuk Executive Chef Claudio Rossi, yaitu Tagliatelle Duck Ragout dan Risotto Ke funghi con crema Ke formaggio.

Cooking Class ini diselenggarakan Untuk dua sesi, sesi pagi dan sesi siang Ke Institut Kebudayaan Italia, Jakarta.

DetikFood mengikuti kegiatan cooking class sesi kedua. Untuk sesi tersebut, chef Claudio Rossi mendemokan cara membuat risotto khas Italia, sekaligus membagikan sejumlah tips mudah.

1. Pakai beras khusus Italia

Sebagai membuat risotto, chef Claudio menegaskan jenis beras yang harus dipakai adalah beras khusus asal Italia. Jenisnya ada banyak, tetapi Di itu chef claudio menggunakan jenis Carnaroli atau Arborio.

Beras ini bisa ditemui Ke sejumlah supermarket Ke Jakarta. Biasanya dijual per 1 kilogram.

Sebenarnya bisa saja dimasak Di beras Jepang atau Indonesia, tetapi chef Claudio Rossi sangat tidak menyarankannya.

2. Pakai air dingin Sebagai masak kaldu

Sebagai membuat kaldu, disarankan merebusnya Di air dingin. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Sebagai membuat kaldu risotto, Chef Claudio mengingatkan Sebagai menyiapkan air dingin atau air es.

Setelahnya itu, siapkan bahan-bahan yang Akansegera dimasukkan, seperti wortel, bombai dan batang seledri. Menurut chef Claudio, wortel dan bawang bombai kulitnya tidak perlu dikupas Lantaran Dibagian itu mengandung Konsumsi Bergizi penting.

Tetapi, jangan lupa dibersihkan dan dicuci terlebih dahulu. Semua bahan ini bisa langsung dimasukkan Ke Untuk air tanpa harus menunggu sampai mendidih.

Sambil menunggu, kamu bisa menyiapkan bahan-bahan lain, seperti jamur. Untuk resep ini chef Claudio Rossi menggunakan tiga jenis jamur, yaitu jamur champignon, oyster mushroom, dan jamur morel.

Chef Claudio tidak menetapkan jenis jamur apa saja yang harus dipakai, bisa menggunakan semua jenis jamur yang disuka.

Lantaran Ke resep ini menggunakan jamur morel yang kering, maka chef Claudio menyarankan Sebagai merendamnya terlebih dahulu agar lebih lunak. Terlebih, air rendaman jamur bisa dipakai Sebagai kaldu nantinya.

Ketika air rebusan sudah mulai mendidih, chef Claudio menambahkan kaldu ayam yang sudah Karena Itu. Tetapi, kamu juga bisa membuatnya sendiri Di memasukkan potongan ayam atau kepala udang.

Tips membuat risotto lainnya bisa dilihat Ke halaman Berikutnya!