Kreasi pepes khas Sunda sangat cocok Sebagai menu makan siang. Kamu bisa mengolah pepes Bersama isian daging ayam dan kemangi hingga jamur yang kenyal gurih.
Pepes merupakan kreasi hidangan kukus atau panggang yang dibungkus daun pisang. Hidangan khas Jawa Barat ini bisa dibuat Untuk beragam jenis bahan, terutama protein.
Sajian pepes bisa dikreasikan bersama potongan daging ayam. Jangan lupa tambahan kemangi agar Lebihterus sedap dan bumbui merah yang merona.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ikan kembung juga cocok dijadikan sajian pepes. Kamu bisa membumbuinya Bersama rempah kuning yang khas dan sedap. Tambahkan Bersama kemangi dan tomat agar Lebihterus lezat.
Sebagai bumbu pepes tahu terbilang sederhana. Tahu yang telah dihancurkan sampai halus, bisa diberikan bumbu iris atau halus. Berupa bawang merah, bawang putih, irisan cabe, garam, dan lainnya.
Berikut 3 resep pepes yang gurih khas Sunda:
1. Resep Pepes Tahu Kemangi
Pepes tahu yang sederhana juga bisa ditambahkan campuran daun kemangi. Bahan ini membuat sensasi rasanya lebih lezat dan harum.
Bahan
2 buah tahu putih ukuran 8x8x2 cm
1 butir telur ayam
1 sdm tepung terigu
3 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 buah cabe merah, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdt garam
daun kemangi
Pelengkap:
daun salam
daun pisang
lidi
Cara Memasak:
Bungkus tahu putih Bersama kain bersih lalu tindih Bersama Piring agar seluruh airnya keluar.
Lumatkan tahu putih hingga halus.
Campur tahu halus Bersama telur, cabe merah, bawang merah, bawang putih, tepung terigu, cabe, kaldu jamur, daun bawang dan kemangi.
Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
Ambil sepotong daun pisang, beri 1 lembar daun salam Di tengahnya.
Taruh 1 sdm adonan tahu lalu bungkus bentuk panjang, semat ujungnya Bersama lidi.
Kukus Bersama kukusan panas Di 30 menit hingga matang.
Angkat, dinginkan dan sajikan.
2. Resep Pepes Ikan Kembung Bumbu Merah
Pepes ikan ada yang dibumbui kuning, tapi kamu bisa mencoba sajian ikan kembung Bersama bumbu merah yang lezat. Bumbunya terdiri atas berbagai jenis rempah, cabe merah, dan tomat, membuat sajian ini bercita rasa kompleks.
Bahan:
4 ekor ikan kembung
4 iris lengkuas
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
4 buah belimbing sayur, iris tipis
30 lembar daun kemangi
daun pisang
Bumbu:
10 buah cabe merah keriting
3 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 potong terasi bakar
1 sdt gula pasir
1 sdm garam
Cara memasak:
Bersihkan ikan, buang isi perut dan insangnya. Sesudah itu, kerat-kerat kedua sisi badan ikan.
Siapkan bumbu Bersama menggiling semua bahan bumbu hingga halus benar.
Ambil selembar daun pisang, tumpuk Bersama selembar daun pisang yang lain.
Taruh sepotong lengkuas, selembar daun salam, daun jeruk dan irisan belimbing sayur.
Taruh sedikit bumbu halus Di atasnya, taruh satu ekor ikan Di atasnya.
Beri daun kemangi lalu gulung daun pisang dan semat kedua sisinya.
Kerjakan yang sama Bersama sisa bahan.
Kukus pepes ikan kembung Di 30 menit. Angkat dan dinginkan.
Bakar pepes ikan kembung Di atas bara api atau wajan anti lengket hingga kering Di kedua sisinya.
Angkat dan sajikan pepes ikan kembung bumbu merah itu sebagai lauk.
3. Resep Pepes Ayam Kemangi
Potongan daging ayam juga cocok diolah Bersama bumbu rempah melimpah yang bercita rasa agak pedas. Tambahkan kemangi agar aroma sedapnya lebih menggugah selera.
Bahan
1 ekor ayam negeri, potong 8-12 Pada
4 batang serai, ambil Pada yang putih, iris halus
10 tangkai kemangi, petiki daunnya
10 buah cabe rawit merah
daun pisang
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
3 cm kunyit
7 butir kemiri
5 buah cabe merah besar
10 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
1 sdt terasi goreng
2 sdt garam
Cara Memasak:
Cuci potongan ayam hingga bersih lali tiriskan hingga kering.
Campur dan aduk ayam Bersama Bumbu Halus hingga rata.
Tambahkan serai, daun kemang dan cabe rawit aduk rata.
Untuk adonan ayam menjadi 6 Pada.
Bungkus tiap Pada Bersama selembar daun pisang.
Semat kedua ujungnya Bersama lidi.
Kukus Untuk kukusan panas Di 45 menit hingga matang. Angkat.
Jika suka, pepes bisa dipanggang atau dibakar Di atas bara api hingga daun agak kering.
Angkat, sajikan hangat.
Halaman 2 Untuk 2
Simak Video “Rasakan Kreasi Menu Di Dunia Wonderland ala Mie Sedaap Ini!“
(yms/adr)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: 3 Resep Pepes Sedap Khas Sunda, Ada Tahu hingga Ayam Kemangi
