White Truffle vs Black Truffle, Bagaimana Perbedaan Aroma dan Rasanya?

Jakarta – Jamur truffle dikenal punya 2 jenis utama, white truffle dan black truffle. Perbedaannya bisa dikenali Didalam warna. Lalu, bagaimana Didalam aroma dan rasanya?

Secara Keseluruhan, truffle adalah jamur yang terkenal Didalam aroma intens, unik, dan rasa umami-nya yang istimewa. Memanennya juga sulit Agar truffle kerap dijual sangat mahal, bisa mencapai Rp 60 jutaan per 500 gram.

Dua jenisnya yang dikenal Ke dunia Masakan adalah white truffle dan black truffle. Selain warna, keduanya punya sejumlah perbedaaan, seperti dikutip Didalam Truff (20/3/2026).

Apa itu white truffle?

White truffle atau truffle putih adalah jenis truffle langka dan lebih eksklusif dibanding black truffle. Jenisnya ada yang sangat istimewa.

Truffle putih Italia, yang dikenal sebagai truffle Piedmont, Tuber magnatum, atau truffle Alba, berasal Didalam Area Piedmont, Italia. Ini adalah beberapa truffle termahal Ke dunia.

White truffle lebih sulit dipanen Didalam black truffle Lantaran kerapuhannya. Samping Itu, white truffle tidak dapat dibudidayakan seperti black truffle. Ini berarti, pemasok harus bergantung Ke sumber truffle yang mereka panen Ke alam liar.

Rasa dan aromanya juga berbeda. White truffle punya rasa yang jauh lebih lembut dan ringan dibandingkan black truffle. Ada sentuhan kuat mirip bawang putih Ke Di sedikit rasa lada.

Sedangkan aromanya tak jauh berbeda Didalam black truffle. Keduanya sama-sama punya aroma kacang (nutty) atau kayu ek yang serupa.

Apa itu black truffle?

Black truffle atau truffle hitam adalah jenis jamur yang paling umum dikonsumsi, baik Ke restoran mewah maupun tempat makan kasual.

Jenis truffle ini juga dikenal Didalam beberapa nama lain, termasuk truffle Périgord dan Tuber melanosporum. Nama truffle Périgord merujuk Ke Area Périgord, Prancis, tempat asal black truffle.

Black truffle sering dibudidayakan Ke perkebunan truffle dan lebih mudah diproduksi daripada white truffle, itulah sebabnya black truffle lebih mudah ditemukan. Biasanya, black truffle tumbuh Ke perkebunan tersebut, bersarang Ke akar pohon ek, hazelnut, pinus, poplar, atau beech.

Black truffle dikenal Lantaran warnanya yang gelap serta aroma dan rasanya yang Di, seperti panggang. Ada juga yang mendeskripiskan rasa jamur ini umami alias gurih.

Di dunia Masakan, black truffle sering dijadikan topping pasta yang mengandung keju Lantaran menambahkan sentuhan rasa unik Ke keju yang creamy gurih. Bisa juga dipadukan Didalam potongan daging merah mewah seperti daging sapi Kobe.

Kusuka Singkong Rasa Jamur Truffle hadir buat upgrade level ngemil lo! Perpaduan renyahnya singkong pilihan Didalam aroma truffle yang bold dan berkelas. Rasanya gurih, unik, dan bikin nagih, tapi tetap ringan Lantaran gluten free, tinggi serat, dan bebas lemak trans. Simple: sekali coba, langsung kerasa premium Ke setiap gigitan.

(adr/adr)