Gordon Ramsay Benci Menu Alpukat Ini, Sebut Rasanya Membosankan

Meski populer dan ada Ke mana-mana, chef Gordon Ramsay rupanya paling membenci menu alpukat yang satu ini. Kenapa ya?

Celebrity chef ternama asal Inggris, Gordon Ramsay, kembali melontarkan Penilaian tajam Pada Gaya Minuman yang dinilainya kurang kreatif.

Kali ini, sorotannya tertuju Ke hidangan populer yang kerap disajikan banyak restoran yaitu smashed avocado. Hidangan ini dikenal Didalam ciri khas alpukat yang dihaluskan lalu disajikan Ke atas roti panggang.

Dilansir Di Food NDTV (26/02/2026), Di wawancara bersama Tasting Table, Ramsay mengungkapkan kekesalannya Pada penggunaan istilah dan penyajian hidangan tersebut yang dianggapnya monoton.

“Apakah Anda tahu ada berapa banyak cara Sebagai membuat alpukat menjadi Konsumsi yang lezat? Saya mencicipi sup alpukat Ke Oaxaca beberapa bulan lalu, sup alpukat dingin Didalam queso fresco dan sentuhan kecil acar habanero, dan rasanya luar biasa enak. Tetapi jika saya masih melihat kata ‘smashed avocado’, jujur saja, itu benar-benar membuat saya frustrasi,” ujarnya.

Smashed avocado Di ini dikenal sebagai menu sarapan atau brunch yang sederhana.

Hidangan ini umumnya terdiri atas alpukat matang yang dihancurkan kasar menggunakan garpu, Setelahnya Itu dibumbui Didalam perasan lemon atau jeruk nipis, garam, serta tambahan rempah atau herba segar.

Penyajiannya yang praktis dan tampilannya yang Memikat membuatnya populer Ke berbagai kafe. Gaya smashed avocado ini sebenarnya sudah ada Dari tahun 2016, apalagi popularitas buah alpukat tak pernah menurun Supaya Konsumsi ini masih digemari sampai sekarang.

Tetapi, Ramsay menilai popularitas tersebut tidak sebanding Didalam Penjelajahan rasa yang seharusnya bisa dihadirkan Di bahan dasar alpukat.

Chef yang terkenal Didalam Penilaian tajamnya ini menyarankan variasi penyajian roti alpukat Didalam tambahan biji wijen hitam, parutan kulit lemon, dan serpihan cabai Sebagai memperkaya cita rasa.

Versi hidangan Di alpukat bergaya Spanyol yang direkomendasikannya mencakup chorizo dan tomat guna Memperkenalkan sensasi gurih yang lebih kompleks.

guacamole Foto: iStock

Ke Di Itu, Ramsay juga menyebut buah alpukat dapat diolah menjadi gazpacho maupun mousse cokelat sebagai alternatif yang lebih kreatif.

Meski mengkritik menu smashed avocado, Ramsay Mengungkapkan apresiasinya Pada guacamole yaitu saus alpukat khas Meksiko yang memadukan unsur asam, asin, pedas, herba, dan sayuran Di satu sajian yang seimbang.

Ramsay menyebut dirinya bukan membenci smashed avocado Sebab rasanya, melainkan Sebab hidangan ini terlalu membosankan.

Menurutnya, alpukat merupakan bahan Konsumsi serbaguna yang layak diolah lebih inovatif daripada sekadar dihaluskan dan disajikan secara rutin tanpa sentuhan Mutakhir.

(sob/adr)