Hingga Jepang Ternyata Tidak Ada Kategori Matcha ‘Ceremonial’ dan ‘Culinary’

Jakarta –

Hingga Indonesia, matcha dipasarkan Bersama dua kategori populer yaitu matcha ‘ceremonial’ dan ‘culinary’. Akan Tetapi faktanya, kategori ini tidak dikenal Hingga Bangsa asal matcha yaitu Jepang.

Di beli matcha, orang Indonesia sering kali Merencanakan apakah matcha tersebut masuk kategori ‘ceremonial’ atau ‘culinary’.

Matcha ceremonial diidentikkan sebagai produk yang lebih berkualitas, rasanya lebih umami enak, dan harganya lebih mahal. Konon Sebab jenis matcha ini kerap dipakai Di upacara minum teh Hingga Jepang.

Sambil matcha culinary dikenal sebagai fungsinya Di dunia Minuman sebagai campuran minuman maupun Konsumsi. Jenis matcha ini dijual relatif lebih murah Bersama rasa yang kabarnya lebih pahit.

Banyak kafe matcha pun kini menawarkan produknya Bersama embel-embel istilah matcha ceremonial Untuk jenis yang lebih mahal. Segelasnya bisa mencapai ratusan ribu Idr.

Akan Tetapi, rupanya istilah matcha ‘ceremonial’ dan ‘culinary’ tidak ada Hingga Jepang. Mengutip Senbird Tea (30/1/2024), produsen matcha Hingga Jepang tidak menggunakan kategori tersebut sebagai standar klasifikasi matcha. Mereka memilih menggunakan sistem evaluasi yang lebih kompleks.

Matcha dinilai berdasarkan karakteristik masing-masing, seperti rasa, tekstur, warna, kultivar, dan rasanya. Faktanya, semua matcha Hingga Jepang Disorot Memiliki kategori yang sama Sebab masing-masing diakui Memiliki profil unik yang ditujukan Untuk preferensi yang berbeda.

Karena Itu, produsen matcha Hingga Jepang lebih senang mengkategorikan matcha berdasarkan tujuan penggunaannya. Bukan sebagai Mutu tinggi atau rendah yang Pada ini tergambar Di istilah matcha ‘ceremonial’ dan matcha ‘culinary’.

Situs Naoki Matcha juga memuat informasi serupa. Matcha tidak pernah dikategorikan ‘ceremonial’ atau ‘culinary’ Hingga Jepang. Tidak ada lembaga pemerintah atau organisasi internasional yang mengatur penggunaan istilah atau klasifikasi matcha sebagai “ceremonial grade”.

Kalaupun ada label “ceremonial” yang disematkan Bersama produsen matcha, langkah ini Disorot sebagai hal subjektif saja. Bukan sesuatu yang Memiliki aturan atau landasan jelas.

Alih-alih sibuk mencari tahu apakah matcha tersebut termasuk “ceremonial” atau “culinary”, lebih baik memperhatikan beberapa kriteria Untuk menilai kualitasnya.

Baca halaman Berikutnya Untuk tahu kriteria matcha berkualitas tinggi.