Khachapuri, Roti Keju Bentuk Perahu Ini Asalnya Bersama Georgia

Jakarta –

Roti berbentuk perahu Bersama isian telur dan keju ini kerap disebut pizza. Aslinya, roti ini bernama khachapuri yang berasal Bersama Georgia.

Kreasi roti keju banyak tersebar Hingga dunia. Beberapa yang terkenal adalah grilled cheese dan Korean garlic cheese bread. Akan Tetapi, ada satu roti keju unik yang belum banyak diketahui Negeri asalnya.

Roti keju berbentuk perahu Bersama isian telur dan keju ini kerap Dikatakan sebagai salah satu kreasi pizza. Kreasi ini ditawarkan Dari gerai U.S. Pizza yang gerainya juga dapat dijumpai Hingga Jakarta. Mereka menyebutnya sebagai ‘boat pizza’.

Padahal aslinya ini bukanlah kreasi pizza, melainkan roti khas Georgia yang bernama khachapuri. Sekilas sajian roti berbentuk perahu ini mirip seperti pizza, Lantaran rotinya pipih dan terdapat isian keju mulur.

Dilansir Bersama Food NDTV (2/5), tempat asal Bersama khachapuri ini bukan Georgia, Negeri Dibagian Amerika, melainkan Negeri yang letaknya Hingga Antara Eropa Timur dan Asia Barat.

Khachapuri ini Memperoleh bentuk unik berupa perahu yang pipih dan tiap ujungnya tertutup. Sebagai isiannya benar menggunakan keju yang meleleh, terkadang ditambahkan telur dan campuran rempah-rempah.

Mengulik asal-usulnya, khachapuri ini disebutkan muncul Ke abad Hingga-12 ketika Georgia mulai Merasakan perkembangan Kearifan Lokal Global, seperti dikutip Bersama jurnal Georgia ‘The Georgian Feast’ yang ditulis Dari peneliti Konsumsi Darra Goldstein.

Fakta lain menyebutkan bahwa kachapuri sudah ada Dari era Romawi. Menurut data yang diarsipkan Bersama web.archive.org, bahwa Konsumsi tersebut dibawa Dari prajurit berbasis melewati Laut Hitam dan membawa resep yang mirip Bersama pizza.

Nama ‘khachapuri’ ini terdengar seperti bahasa India, padahal tidak ada sangkut pautnya Bersama Negeri tersebut. Darra Goldstein menjelaskan bahwa kacha Untuk bahasa Georgia berarti keju, sedangkan puri berarti roti.

Menurut TasteAtlas, roti keju satu ini menggunakan jenis keju sulguni atau keju imereti. Kedua jenis keju ini terbuat Bersama susu sapi yang rasanya agak asam dan asin. Tekstur Bersama keduanya juga cepat meleleh, Agar dijadikan isian Bersama khachapuri.

Akan Tetapi, kreasi kachapuri Di ini jauh lebih modern. Mereka menggunakan jenis keju mozarella atau keju feta yang mudah ditemukan Hingga pasaran.